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“低GI”引领健康消费新趋势

近年来,随着全民健康意识的提高,“零糖”、“零卡”、“低脂”、“高蛋白”等象征健康的热词顺势出圈,一直占据较高的热度。又想健康又想快乐,是现在新消费人群追崇的时尚。

3月19日,由京东C2M智造平台出品的《2024京东食品饮料健康趋势白皮书》发布,重点解读了2024年的健康消费趋势,低GI位列其中。据有关数据,近一年,低GI食品饮料的搜索热度同比增长56%,相关销售额显著提升。

低糖—已然成为健康的新标签,低GI—已然成为流行的新趋势。

GI值的概念

血糖生成指数(GI)是糖尿病研究中发展起来的概念,用来衡量食物中的碳水化合物摄取后对血糖升高程度的一种指标,代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。主要用于指导糖尿病患者的合理饮食,对健康人群也有一定的参考意义。

根据GI值的差异,食物可以分为低GI食物(GI≤55),中GI食物(55<GI≤70)和高GI食物 (GI≥70)。

(常见食物GI值)

低GI在我国普及度有待提高

低GI在国际上已发展40余年,1981年由加拿大学者杰森斯博士首次提出食物血糖生成指数后,GI的概念已经被很多国家所了解和认可,并有相应的食品法规来管理GI标识。

在我国,2022年伊利舒化奶获中国首个低GI牛奶品牌认证,随之掀起低GI食品发展热潮。但是,消费者对低GI的认知有限,听说过并了解低GI的人群不到20%,从未听说过的占消费者人群一半以上。

看来,低GI这个健康新赛道在未来既是机遇也是挑战。在巨大的消费需求下,低GI健康食品市场规模不可估量,但前提是普及低GI的健康知识,提高消费者对低GI的认识。

为了帮助消费者正确认识、选择、消费健康食品,中食院与京东建设了“中食院-京东低GI食品专区”,开展了大量产地溯源、临床实践与科普宣传工作。
低GI成为中国健康行动方案

国家卫健委发布的“健康中国2030”战略明确提倡低GI饮食,在合理膳食行动方面,鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称,积极推动在食品包装上使用“包装正面标识(FOP)”的信息,帮助消费者快速选择健康食品。

低GI不代表低含糖量

需要注意的是,血糖指数和含糖量是两个概念,高GI食物不代表它的含糖量高,同理,含糖量少的食物有可能其GI值并不低。

首先,不同种类的糖,血糖指数就不一样。以水高为例,水果里面有蔗糖、果糖、葡萄糖、糖醇等,葡萄糖和蔗糖的血糖指数较高,果糖的血糖指数较低,糖醇对血糖影响几乎没有。

况且,除了糖类,水果中还含有淀粉、膳食纤维等其他碳水化合物。
低GI饮食的优势

低GI饮食不仅可以帮助减肥减脂,还能让你看起来更年轻,皮肤更好。

利于减肥减脂

胰岛素是由胰脏分泌的荷尔蒙,在降低血糖的同时,促进糖原、蛋白质、脂肪的合成。

血糖过高的情况下,胰岛素大量分泌,过剩的能量会在胰岛素作用下会转化为体内脂肪,导致肥胖。减肥时,通过食用低GI食品,可以减少胰岛素分泌,减少脂肪合成。

有研究发现,与传统均衡饮食减肥餐相比,低GI饮食让肥胖女性在3个月后体重下降更多,在另一项研究中,与高GI饮食相比,低GI饮食5周后,超重男性的体脂肪量下降更多。

无论是血糖高还是血糖正常,研究发现低GI饮食对降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白水平都有效。

让皮肤更光洁 延缓衰老

低GI饮食可明显改善一些皮肤问题,比如痤疮。长期血糖指数高的人看起来更显老,因为糖基化反应是影响皮肤衰老的因素,研究发现持续4个月严格控制血糖的话,能让被糖基化的胶原蛋白量降低25% 。

低GI功能食品前景展望

在市场需求的推动下,低GI从医药领域逐步转为功能食品领域,各类低GI产品开始粉墨登场。包括主食、代餐、饮料、能量棒等,主要用于控糖、饱腹、控制体重等。

早在2021年,康宝莱旗下多款蛋白营养粉、蛋白营养奶昔产品就获得了低GI产品认证,康宝莱也是率先获得该认证的健康企业之一。无限极旗下体型管理品牌乐姿乐言两款产品“乐姿乐言牌纤蔬膳食纤维粉固体饮料”“乐姿乐言牌型美高蛋白谷物棒”凭借优异的产品特性荣获“2023年度低GI体型管理品类之星”。尚赫董事长Nancy引入低GI概念,通过科学的营养组合取得了好的健康成果。
未来,健康行业还将有更多的企业看准这一健康赛道,开发出更多的低GI功能食品。

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